Data/hora: 01/06/2024 15:05:03

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	13/04/2011	
Data da última atualização: 	13/04/2011	
Autoria: 	REBELO, A. M.; VECCHIA, R. D.; RODRIGUES, C. A.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Reações de esterificação catalisada pela palatase M encapsulada em gel de quitosana.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE QUÍMICA, 21., 1998, Poços de Caldas. Anais... Poços de Caldas: SBQ, 1998. p. QO-117-QO-117.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Algumas reações são lentas se não houver catalisadores. Muitos destes promovem a formação de muitos subprodutos como o aquecimento e outros processos mais agressivos. O uso de enzimas promovem reações suaves e espeecíficas, porém o meio idela deve ser polar para que a enzima não desnature. Processos para uso de enzimas em meio apolar vem sendo estudados para utilizadar as enzimas para sintese de compostos orgânicos. Testou-se assim um sistema de encapsulamento com alginato, quitosana e glutarandeído onde estes formavam uma rede protetora que encapsulava a enzima palatase M e assim esta fora imersa em meio polar na presença de ácido dodecanóico e álcoois contendo de 2 a 12 atomos de carbono. A reação com ácido dodecanóico não resultou em esteres para todas as combinações com álcoois, principalmente os de cadeia longa. exeto o undecanol. Para os alcoois ramificados o rendimento foi maior como o 3 metil butanol o rendimento da reação atingiu 80% e o 1-pentanol com 94%. Isso demonstrou eficiencia do sistema de encapsulamento, apesar da enzima não catalizar todas as reações. Todas as reações e rendimentos foram quantificados e avaliados com espectroscopia de IV e RMN H-1.	
Palavras-Chave: 	Alcool; Quitosana; RMA H-1.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_1007.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (78327-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS